Cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon cho ngày Tết thêm vui

Lẩu là món ăn được yêu thích vào những ngày trời đông giá lạnh, cả gia đình cùng quây quần thưởng thức món lẩu để xua tan mùa đông lạnh giá. Hãy cùng học cách nấu lẩu cá diêu hồng thơm ngon và cực đơn giản dưới đây, để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức các bạn nhé.

Nguyên liệu nấu lẩu Thái cá diêu hồng (6 người ăn)

– 1 con cá điêu hồng: 1 kg
– 450g xương ống heo
– 450g ngao
– 450g tôm sú
– 200g mực ống
– 500g bún tươi hoặc mì gói
– Đậu hũ non
– Các loại rau nhúng: cải xanh, bắp chuối, rau đắng, rau muống…
– 100g riềng
– 100g gừng
– 100g tỏi và hành tím
– 50g ớt bột
– Sả, hành tây, cà chua, me, ngò gai, hành lá, đường, nước mắm, muối, ớt tươi, chanh…
Nguyên liệu rất đơn giản phải không, bây giờ vào đây để xem cách nấu nhé!

Trong những ngày đông giá lạnh, lẩu là món được nhiều gia đình ưa chuộng. Lẩu có nhiều loại và được nấu với nhiều nguyên liệu khác nhau tạo ra những hương vị hấp dẫn.  Trong số các món ngon với cá điêu hồng thì không thể không kể đến lẩu cá diêu hồng được nấu theo phong cách và hương vị của Thái Lan là một trong những món được đa phần người yêu lẩu lựa chọn cho các dịp tiệc tùng hay những bữa cơm ngày đông.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá diêu hồng
Cá diêu hồng sau khi mua về sơ chế sạch sẽ, sau đỏ rửa bằng nước muối, bỏ xương và lọc lấy phần thịt. Rồi thái thịt cá thành từng lát mỏng, xếp riêng ra đĩa.
Xương ống: Rửa sạch, chần qua với nước sôi cho bớt mùi hôi, sau đó rửa lại với nước muối loãng và nước sạch nhiều lần.
Các loại rau sống: Xà lách, rau mùi, tía tô nhặt sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút.
Rau cần, thì là, hành lá rửa sạch và cắt khúc.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Quả dọc cho vào nước lạnh ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch.
Hành củ: Bóc vỏ, rửa và thái mỏng.
Gừng, sả rửa sạch đập dập.
Hành lá và rau ngổ thái nhỏ một nửa, phần còn lại để riêng ra bát.

Xem các bước tiếp theo trong cách nấu lẩu cà diêu hồng tại đây nhé!

Lẩu cá diêu hồng chua cay kiểu miền Nam không khó làm mà lại thơm ngon lạ miệng. Để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào ngày cuối tuần se lạnh, hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện món này ngay nhé!

Cách nấu lẩu cá diêu hồng ở nhà
Xương ống sau khi sơ chế cho vào nồi hầm để lấy nước dùng (có thể ninh bằng nồi áp suất cho nhanh)
Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào chung sau đó cho nước hầm xương vào.
Xương hầm và đầu cá chặt thành 3 khúc, thả vào nồi rồi thêm chút nước hầm cùng sả và gừng.
Khi nước lẩu sôi được khoảng 10 phút thì nêm gia vị vừa miệng rồi cho dứa, tỏi đập dập và tai chua vào là hoàn thành việc nấu nước lẩu.
Khi ăn, bày rau sống và bún, cá và rau nhúng ra để ăn cùng với lẩu.
Lưu ý, để món lẩu cá diêu hồng được hấp dẫn hơn, nên chuẩn bị nước mắm thơm ngon và ớt cay tươi để chấm cá.
Xem thêm bí quyết nấu nước lẩu ngon tại đây nhé!

Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu Thái cá diêu hồng ngon ngất ngây này nhé và đừng quên xem thêm các món ngon từ cá diêu hồng khác nhé!
Nguồn: https://cadieuhongquan.wordpress.com/2017/12/22/lau-ca-dieu-hong/