Bỏ Túi Cách Làm Cá Điêu Hồng Kho Lạt Đơn Giản Tại Nhà

Canh cá diêu hồng chế biến ngót #twitter https://t.co/43LaTIoGUR

Canh cá diêu hồng chế biến ngót #twitterhttps://t.co/43LaTIoGUR

— Cá Diêu Hồng Quán (@cadieuhongquan) March 16, 2018

Nguồn: Twitter https://twitter.com/cadieuhongquan

Cá diêu hồng om dứa thơm thơm cay cay bá cháy ko tưởng #twitter https://t.co/5UzImJC8a3 qua @diigo

Cá diêu hồng om dứa thơm thơm cay cay bá cháy ko tưởng #twitterhttps://t.co/5UzImJC8a3 qua @diigo

— Cá Diêu Hồng Quán (@cadieuhongquan) March 16, 2018

Nguồn: Twitter https://twitter.com/cadieuhongquan

Công thức làm lẩu cá diêu hồng lý tưởng cho ngày Tết thêm vui #twitter https://t.co/SWrbSfETiX

Công thức làm lẩu cá diêu hồng lý tưởng cho ngày Tết thêm vui #twitter
https://t.co/SWrbSfETiX

— Cá Diêu Hồng Quán (@cadieuhongquan) March 16, 2018

Nguồn: Twitter https://twitter.com/cadieuhongquan

Tuyệt Chiêu Làm Món Cá Diêu Hồng Tẩm Bột Chiên Giòn Cực Ngon

Cá diêu hồng món ăn rất bình dị nhưng lại thân thuộc với bữa cơm gia đình việt. Hẳn là món cá diêu hồng chiên giòn thì ai cũng đã được thưởng thức rồi, món ăn rất tuyệt vời nhưng hôm nay Diêu Hồng Quán sẽ bật mí them một công thức cho món cá diêu hồng chiên nữa đó là món Cá Diêu Hồng tẩm bột chiên giòn cực kì ngon và không ngán cho các bạn.

Cá diêu hồng tẩm bột chiên giòn món ăn còn khá mới lạ hẳn là các bạn có thể nói cá diêu hồng làm sao chiên bột được. Cá diêu hồng có chiên với bột được hay không thì cùng tôi tìm hiểu nhé. Đầu tiên mời các bạn xem bài viết về món cá tẩm bột chiên giòn này được đăng bởi hoiquanamthuc.

Cách làm món cá diêu hồng chiên xù giòn ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà

Nguyên liệu:

• 1 con cá diêu hồng to
• 1 gói bột chiên xù
• 1 gói bột chiên giòn.
• 2 trứng gà
• Dầu ăn
• Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, đường

Cách làm:

Bước 1:  Cá làm sach, dùng dao lọc xương sống, cắt phi lê vừa ăn. Sau đó dùng khăn sạch thấm nước, ướp cá với chút muối và hạt tiêu.

Bước 2: Cho bột chiên giòn và chiên xù ra từng bát riêng nhau.

Bước 3: Đập trứng vào bát, đánh tan.

Bước 4: Lăn từng miếng cá diêu hồng qua lớp bột chiên giòn. Tiếp đến lăn qua một lớp trứng cuối cùng là bột chiên xù.

Bước 5: Cho ngập chảo dầu, đun sôi dầu rồi thả từng miếng cá vào chiên. Lưu ý là không cho quá nhiều cá vào chảo để dầu luôn được nóng và cá được vàng đều.

Bước 6: Pha nước chấm với mắm, đường, tỏi ớt hoặc chấm với tương ớt đều rất ngon. Xem chi tiết

Việc tẩm bột vô cá diêu hồng làm cho thịt cá không nhúng trực tiếp với dầu qua đó thịt cá ngọt hơn, mềm hơn và thơm hơn. Mặt khác việc tẩm bột bắt buộc bạn phải lọc xương cá tạo thành những lát nhỏ để nhanh chín do đó khả năng hóc xương cá với trẻ khá thấp. Món ăn này đảm bảo các bé trong nhà sẽ thích cho mà coi tiếp theo mời bạn tham khảo cách làm khác của bạn Bích Hòa nhé.

Cá Điêu hồng chiên xù

Nguyên Liệu 

• 5 phần ăn
• 2 con cá Điêu hồng 1,5kg
• 1 thìa bột nghệ
• 1 thìa bột nêm
• 3 tép tỏi và 3 tép hành và gừng, 1 thìa nhỏ nước tương

Cách Làm

• Các nguyên liệu đã mua đủ. Cá Điêu hồng chỉ lấy phile
• Lấy phile cá để ướp với các gia vị trước khi rán khoảng 15p
• Cá đã ướp sau 15p có màu rất đẹp
• Lòng đỏ trứng gà đánh tan và bột chiên giòn và xù. Nhúng lần lượt cá vào bột giòn, trứng và bột xù
• Nhúng tới đâu thì cho vào chảo rán tới đó. Và nên rán hơi to lửa, và nhanh khg nên để lâu sẽ khô cá ăn khg ngon
• Nước sốt gồm nước me cô đặc, tương ớt và myanairs, với nước sốt này làm cho món cá thêm ngon. Mọi người thử pha sốt kiểu này xem, theo mình thì rất ngon. Đầu cá và xương cá sau khi lọc từ cá thì hầm kỹ và lấy nước nấu canh chua rất ngon nên trong hình này có chụp bát canh chua. Xem chi tiết

Có một lưu ý nho nhỏ là khi chiên xong bên lót giấy thấm dầu ở dưới để cá có thể thấm hết dầu và bắt đầu thưởng thức với món cá diêu hồng tẩm bột này rồi. Thêm một cách làm của Cungbanvaobep để cho bạn thấy món ăn này tuyệt vời đến dường nào.

Cách làm cá diêu hồng chiên xù giòn tan ngon lành mà không ngấy

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

• Cá diêu hồng phi lê 600g
• Bột chiên giòn hoặc bột mỳ
• Trứng gà 1 quả
• Bột chiên xù
• Dầu ăn

Với cá diêu hồng chiên xù cuốn bánh tráng thì mọi người có thể dùng nguyên con để giữ được vị mềm mại trong thịt cá khi cuốn nhưng khi dùng cá diêu hồng chiên xù giòn thì mọi người phải phi lê thành từng miếng độ dày vừa phải. Vừa đảm bảo tính thẩm mĩ vừa giúp cho miếng cá có độ giòn ngon vừa phải khi chế biến.

Bước 1: Phi lê cá diêu hồng

Để có được những lát phi lê đẹp thì đầu tiên phải lựa chọn cá thật tươi, tốt nhất là cá còn bơi trước khi mua về. Có thể nhờ người bán sơ chế loại bỏ vảy, mang, nội tạng trước; sau đó chỉ cần rửa sạch lại với muối hột hoặc chút rượu trắng, để ráo nữa là xong. Cá diêu hồng là một loại cá có cấu tạo xương to, ít xương dăm nên việc phi lê là khá dễ dàng. Cắt thành từng miếng cá dày tầm 1,5cm là được.

Bước 2: Tẩm bột

Nếu là cá diêu hồng chiên muối tỏi thì chỉ cần tẩm một loại bột mỳ hoặc bột chiên giòn thôi nhưng với loại để chiên xù giòn tan thì phải sử dụng cả 2 loại bột. Do vậy kĩ thuật phải khéo léo để bột bám đều lên thân cá, khi chiên không bị rơi bột ra ngoài. Đổ bột ra những đĩa riêng biệt, đánh tan trứng gà ra chén. Đầu tiên là bột chiên giòn -> trứng gà -> bột chiên xù. Nếu như lần đầu làm chưa quen thì mình mách mẹo cho bạn đó là hãy để bột vào những hộp nhựa có nắp, khi cho cá vào từng phần bột thì đậy nắp lại và lắc đều thì toàn bộ bột sẽ bám vào lớp cá rất tốt.

Bước 3: Chiên cá

Sử dụng chảo sâu 1 chút và cho ngập dầu, để lửa lớn cho lửa nóng già rồi hạ lửa xuống mức vừa, thả cá vào chiên cho đến khi 2 mặt vàng giòn. Cách làm cá diêu hồng chiên xù sốt chua ngọt thì mọi người nên chiên vừa mức vàng đều, còn ở đây không thêm sốt thì phải chiên cho hơi ngả sang màu cánh gián một chút.Xem chi tiết

Hoàn thành món cá diêu hồng chiên giòn này các bạn có thể thưởng thức với tương ớt và nước sốt mayonase là ngon nhất. Cuối cùng mời các bạn xem clip về cách chiên cá diêu hồng tẩm bột .Chúc các bạn thành công.

Nguồn: Cá Diêu Hồng Quán

Ấm Áp Bữa Cơ Gia Đình Với Món Cá Diêu Hồng Kho Cà Chua

Cá diêu hồng loài cá rất được yêu thích cho bữa ăn gia đình của người Việt. Một số món ăn từ cá diêu hồng rất được ưa thích như: Cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng, Cá diêu hồng kho tộ, cá diêu hồng chưng tương,…. Hôm nay blog Cá Diêu Hồng Quán sẽ giới thiệu món cá diêu hồng kho cà chua món ăn rất đậm đà cho những bữa cơm.

Cá diêu hồng sốt cà chua món ăn có vị đậm đà, thơm dịu lại ngọt thịt đậm đà cho những bữa cơm. Ngoài ra phần nước sốt cà chua cá có thể ăn kèm với rau sống vừa thanh mát lại giúp chống ngán. Ngay bây giờ mời bạn xem clip hướng dẫn cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua trước nhé.

Để bắt đầu thực hiện món cá diêu hồng sốt cà chua thì cần phải biết cách chọn cá diêu hồng sao cho tươi ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách chọn cá diêu hồng tươi ngon của bà nội trợ.

Cách chọn cá Diêu Hồng tươi ngon của bà nội trợ

Làm thế nào để chọn cá tươi ngon?

Những người bán hàng thì luôn vô cùng khéo léo khi giới thiệu những sản phẩm của mình. Đừng bao giờ tin, hãy lựa chọn theo những kinh nghiệm mà chúng tôi chia sẻ với bạn ngay dưới đây.
Khi chọn cá, hãy chú ý tới màu sắc của cá, thường những con cá trông trắng hoặc vàng tự nhiên thịt sẽ ngon hơn, bởi đa phần những con cá có màu đen thường là loại cá được nuôi ở ao tù hay rãnh nước, thịt sẽ tanh và bở.
Khi lựa chọn cá, một trong những dấu hiệu khá dễ dàng để bạn nhận biết cá có tươi hay không là màu sắc phía trong của mang cá, nếu như có màu đỏ là cá tươi, còn nếu như có màu trắng hoặc thâm thì chắc chắn rằng con cá đó đã không còn tươi nữa.

Nhận biết cá tươi qua phần mang

Nếu như có thể, tốt nhất nên lựa chọn những con cá còn sống, nếu mua cá đã được làm sẵn cần quan sát cá. Nếu như mắt cá còn trong, khi cầm vào có cảm giác nhớt bóng, vẩy chắc, mang hồng, thả xuống nước không nổi thì cá còn tươi. Nhưng nếu như lớp dịch nhờn ngoài cá chuyển sang dạng dính, mắt cá lõm và trắng đục, vẩy dễ rời, thịt mềm và không đàn hồi, nổi trên mặt nước bạn không nên mua nó bởi nó đã bị ươn.

Làm sao nhận biết cá đã bị nhiễm độc?

Để nhận biết được cá có bị nhiễm độc hay không, hãy quan sát phần mang của cá. Đây là nơi chất độc tập trung và cũng có những biểu hiện dễ nhận ra. Nếu như cá bị nhiễm độc, mang sẽ không sáng và trơn tự nhiên mà có mầu thâm và trông thô hơn.
Cá bị nhiễm độc nặng cũng có thể có hình dáng “kỳ dị” như đầu to, da hay phần đôi có màu lạ. Phần mắt đục và trông kém tự nhiên. Mùi của cá bị nhiễm độc cũng không được tự nhiên mà thường có mùi dầu hôi, mùi tỏi….

Nào, hãy bắt đầu thực hiện món cá diêu hồng kho cà chua đậm đà cho bữa cơm gia đình thôi nào. Đầu tiên chúng tôi sẽ giới thiệu bài viết Cá kho cà chua đậm đà, đưa cơm ngày lạnh được đăng bởi Min Chu (Khám phá).

Cá kho cà chua đậm đà, đưa cơm ngày lạnh

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– Cá diêu hồng hoặc cá rô phi: 800g
– Cà chua: 200g
– Hành tây: ½ củ
– Rau răm, thì là, gia vị

PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ KHO CÀ

Bước 1: Cá làm sạch với nước, sau đó cắt làm 3 khúc, tẩm ướp gia vị cho ngấm khoảng 15 phút.

Bước 2: Cà chua và các loại rau gia vị rửa sạch, thái cà chua thành miếng to, hành tây thái lát, tỏi đập dập, rau răm thì là, ớt thái nhỏ.

Bước 3: Phi thơm tỏi, hành tây cùng một chút dầu ăn trên bếp, cho tiếp cà chua vào đảo đều, thêm chút gia vị để cà chua nhanh nhừ hơn.

Bước 4: Khi thấy cà chua mềm thì cho cá đã cắt khúc vào. Lúc này cho tiếp 2 thìa dầu hào, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa gi vị (bột canh), 3 thìa nước tương rồi thêm nước xâm xấp mặt cá. Kho cá với lửa trung bình. Khoảng 10 phút sau thì vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho nồi cá cạn dần.

Bước 5: Khi thấy miếng cá săn lại, nước trong nồi gần cạn hết, sánh lại, nêm nếm gia vị cho vừa, rắc rau răm, thì là lên trên rồi tắt bếp. Xem chi tiết

Rất đơn giản để có một món cá kho ngon cho bữa cơm gia đình thông thường bạn chỉ mất 20 phút để hoàn thành món cá diêu hồng kho cà chua này. Thêm một cách nấu khác được đăng bởi canthiepsomtw sẽ giúp bạn có them sự chuẩn bị tốt nhất để hoàn thiện món cá kho đậm đà này.

Cách Làm Cá Kho Cà Chua Bằng Cá Diêu Hồng Cho Bữa Cơm Chiều

Nguyên liệu:

• Cá diêu hồng: 800gr
• Cà chua: 4 quả
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 1/2 củ
• Rau răm: 1 mớ nhỏ
• Thì là: 1 mớ nhỏ
• Ớt: 1 quả
• Bột canh, mì chính, tiêu xay, dầu ăn, xì dầu, dầu hào.

Cách sơ chế như sau

• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ, để riêng. Ớt rửa sạch, thái lát nhỏ, để riêng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, để riêng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau nhỏ, để riêng. Rau răm và thì là làm sạch, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng.
• Cá diêu hồng mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn để kho, để ráo. Tiếp theo, bạn ướp cá diêu hồng với 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mì chính, 1/3 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa tỏi bằm nhỏ. Trộn đều tấtcả và để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

Cách làm cá kho cà chua như sau

• Bật bếp, cho dầu ăn và tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi phi thơm thì bạn cho cà chua vào xào chín. Khi bạn thấy cà chua đã chín thì cho hành tây vào xào cùng. Đảo đều và nấu cho cà chua chín nhừ.
• Tiếp theo, bạn cho cá diêu hồng cắt khúc đã thấm gia vị vào kho cùng cà chua. Bạn nêm thêm 2 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mì chính và vài lát ớt thái nhỏ vào kho cùng.
• Bạn chú ý chỉnh lửa nhỏ để kho cho cá diêu hồng chín và săn thịt lại, nước cá kho sệt lại  thì cho thì là, rau răm thái nhỏ cùng chút xíu tiêu xay vào cùng rồi tắt bếp.
• Món cá diêu hồng kho cà chua ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon miệng và rất đậm đà đấy nhé. Món ăn này không khó làm đúng không nào. Bạn có thể áp dụng cách chế biến này với nguyên liệu là cá rô phi để giúp món ăn thêm lạ miệng cũng là một gợi ý hay đáng để bạn thử trổ tài cho lần tiếp theo đấy. Chi Tiết hơn

Chúc các bạn thành công với món cá diêu hồng kho cà chua đậm đà này.

Advertisements

Ngon Miệng Với Cá diêu hồng kho tiêu Dễ Làm

Bữa ăn gia đình thì hoàn toàn không thể thiếu món cá. Người Việt Nam rất chuộng cá diêu hồng để phục vụ cho bữa cơm gia đình của mình. Với loài cá này các bạn có thể làm nhiều món hấp dẫn như: Cá diêu hồng chưng tương hột, cá diêu hồng kho nghệ, Cá diêu hồng chiên xù,… Hôm nay, Blog diêu hồng quán giới thiệu các bạn đến món Cá diêu hồng kho tiêu đặc biệt ngon phục vụ bữa cơm gia đình.

Không chỉ được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng mà cá diêu hồng có thịt thơm, mềm vì thế đây là nguyên liệu cho bữa ăn ngon. Đặc biệt, cá sẽ ngon hơn khi được kho với các gia vị kèm theo đặc biệt là tiêu. Đầu tiên, mời các bạn đến với cách làm Cá diêu hồng kho tiêu  được đăng bởi wikicachlam.

Cá diêu hồng kho tiêu

Nguyên Liệu

• 1 con cá diêu hồng lớn
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt…

Cách Làm

• Cá diêu hồng sơ chế rồi cắt làm bốn phần, ướp gia vị vào cá với 1 muỗng canh dầu hành cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt, 2 muỗng cà phê đường.
• Cho 1 muỗng canh dầu ăn + 2 muỗng cà phê đường vào chảo để thắng tạo màu cho món ăn
• Cho màu vừa thắng vào cùng với cá ướp rồi bắc lên kho cho đến khi nước đặc sệt. Trở mặt cá rồi thêm vào trog nồi 1 chén nước kho cá, nấu đến khi nước sệt lại, thêm vào tiêu vào nồi cá. Gia vị lại cho chuẩn rồi tắt bếp. Xem đầy đủ

Không hề khó để tạo nên một món ăn ngon, Chỉ vài bước đơn giản là có một nồi cá kho tiêu cực kì hấp dẫn. Nào chũng ta hãy đến với cách làm của monngon thì sao nhé. Xem cách làm món cá diêu hồng kho tiêu có gì khác với cách làm trên

Cách Làm Cá Diêu Hồng Kho Tiêu Cực Hấp Dẫn Lại Dễ Làm

Chuẩn bị các nguyên liệu dùng cho cách làm cá diêu hồng kho tiêu bao gồm:

• Cá diêu hồng 1 con
• 1 muỗng canh dầu ăn tỏi đã khử thơm
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• Tiêu, ớt, nước màu, hành

Đầu tiên là chúng ta sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Cá diêu hồng

Cá khi bạn mua cá về đem rửa sạch, đánh sạch vảy, mổ bỏ ruột cá, giữ lại phần mỡ cá.

Dùng phần mỡ cá, các bạn nên cho mỡ cá vào 1 cái chảo đun cho mỡ cá tiết mỡ hết ra, vớt bỏ hết tóp mỡ. Dùng luôn mỡ cá vừa có được đem chiên sơ qua cá. Không nên chiên lâu quá sẽ làm cho thịt cá bị khô khi bạn kho lên sẽ không được ngon đâu nhé.

Bước 2: Các loại nguyên liệu khác
Thịt bạn đem đi rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Hành, tỏi và ớt bạn băm nhỏ (nếu bạn sợ ăn cay thì để cả quả ớt cho đỡ cay), gừng bạn cũng thái lát.

Cách làm cá diêu hồng kho tiêu thực hiện như sau:
Bước 1: Chiên cá và cho cá vào nồi đất kho cùng các gia vị:

• Mỡ cá các bạn vừa chiên, bạn dùng để chiên cá diêu hồng ra rồi bạn dùng mỡ đó phi thơm hành và tỏi.
• Xếp từ từ gừng thái lát dưới phần đáy nồi kho, xếp tiếp theo đến thịt, sau đó là đến cá. Cuối cùng là bạn cho tiếp hành tỏi vừa được phi thơm, hạt tỉêu, một ít mắm, gia vị ớt, hạt nêm.
• Cuối cùng là các bạn bắc cái nồi cá lên bếp, đun cho sôi mắm rồi hạ lửa nhỏ lại đun liu riu.

Bước 2:

• Trong khi kho cá, các bạn cho thêm 1 thìa đường vào chảo riêng, vừa đun vừa quấy đều tay sao cho đến khi đường cát chuyển màu cánh gián thì bạn cho nước lọc vào chảo đun sôi.
• Khi nước đang sôi thì bạn đổ ngay vào nồi cá kho, đun tiếp cho đến khi cạn nước.
• Khi nước đã cạn thì các bạn lại thêm nước sôi vào đun cho đến khi cá được chín rục và nước cạn đi là được.
• Khi các bạn đã cảm thấy thịt cá có đủ vị và độ mềm rồi cũng như nước đã sệt lại và cạn thì các bạn có thể bắc nồi cá kho xuống rồi nhé. Xem chi tiết

Cắn một miếng cá bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm mềm của cá hòa quyện với vị đậm đà của sốt gia vị và đặc biệt nhất vẫn là mùi thơm nồng , cay nhẹ của tiêu, từ đó khó có thể cưỡng lại được hương vị tuyệt vời của món cá kho tiêu này. Cuối cùng mời các bạn xem qua món cá diêu hồng kho tiêu xanh được đăng bởi barona.

Cá diêu hồng kho tiêu xanh

Khẩu phần: 4 người

Thời gian: 50 phút

Nguyên liệu làm mon ăn ngon moi ngay

• 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Cá/thịt kho
• 300g cá điêu hồng
• 3g tiêu xanh
• 150ml nước
• 30 xà-lách
• 20g rau thơm
• 1 muỗng cà-phê dầu ăn

Sơ chế

• Cá điêu hồng rửa sạch, để ráo
• Lấy ½ tiêu xanh giã giập
• Xà-lách, rau thơm rửa sạch, để ráo.
• Thực hiện

Bước 1

• Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho cá vào áp chảo đến khi cá săn lại.
• Ướp cá với 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Cá/thịt kho và để khoảng 15 phút cho thấm

Bước 2

• Thêm nước vào nồi cá, cho tiêu xanh vào rồi đặt nồi lên bếp đun lửa liu riu đến khi có độ sánh, tắt lửa.

Bước 3

• Xếp xà-lách, rau thơm lên đĩa, sau đó đặt cá kho lên trên.

Bí quyết

• Phần tiêu xanh giã giập giúp món kho tạo hương thơm nồng. Xem thêm

Xin chúc các bạn thành công với món, cá diêu hồng kho tiêu này và đừng quên xem thêm các món ngon từ cá diêu hồng của chúng tôi. Sau đây là clip hướng dẫn cụ thể việc kho cá mời các bạn theo dõi.