Ấm Áp Bữa Cơ Gia Đình Với Món Cá Diêu Hồng Kho Cà Chua

Cá diêu hồng loài cá rất được yêu thích cho bữa ăn gia đình của người Việt. Một số món ăn từ cá diêu hồng rất được ưa thích như: Cá diêu hồng hấp cuốn bánh tráng, Cá diêu hồng kho tộ, cá diêu hồng chưng tương,…. Hôm nay blog Cá Diêu Hồng Quán sẽ giới thiệu món cá diêu hồng kho cà chua món ăn rất đậm đà cho những bữa cơm.

Cá diêu hồng sốt cà chua món ăn có vị đậm đà, thơm dịu lại ngọt thịt đậm đà cho những bữa cơm. Ngoài ra phần nước sốt cà chua cá có thể ăn kèm với rau sống vừa thanh mát lại giúp chống ngán. Ngay bây giờ mời bạn xem clip hướng dẫn cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua trước nhé.

Để bắt đầu thực hiện món cá diêu hồng sốt cà chua thì cần phải biết cách chọn cá diêu hồng sao cho tươi ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách chọn cá diêu hồng tươi ngon của bà nội trợ.

Cách chọn cá Diêu Hồng tươi ngon của bà nội trợ

Làm thế nào để chọn cá tươi ngon?

Những người bán hàng thì luôn vô cùng khéo léo khi giới thiệu những sản phẩm của mình. Đừng bao giờ tin, hãy lựa chọn theo những kinh nghiệm mà chúng tôi chia sẻ với bạn ngay dưới đây.
Khi chọn cá, hãy chú ý tới màu sắc của cá, thường những con cá trông trắng hoặc vàng tự nhiên thịt sẽ ngon hơn, bởi đa phần những con cá có màu đen thường là loại cá được nuôi ở ao tù hay rãnh nước, thịt sẽ tanh và bở.
Khi lựa chọn cá, một trong những dấu hiệu khá dễ dàng để bạn nhận biết cá có tươi hay không là màu sắc phía trong của mang cá, nếu như có màu đỏ là cá tươi, còn nếu như có màu trắng hoặc thâm thì chắc chắn rằng con cá đó đã không còn tươi nữa.

Nhận biết cá tươi qua phần mang

Nếu như có thể, tốt nhất nên lựa chọn những con cá còn sống, nếu mua cá đã được làm sẵn cần quan sát cá. Nếu như mắt cá còn trong, khi cầm vào có cảm giác nhớt bóng, vẩy chắc, mang hồng, thả xuống nước không nổi thì cá còn tươi. Nhưng nếu như lớp dịch nhờn ngoài cá chuyển sang dạng dính, mắt cá lõm và trắng đục, vẩy dễ rời, thịt mềm và không đàn hồi, nổi trên mặt nước bạn không nên mua nó bởi nó đã bị ươn.

Làm sao nhận biết cá đã bị nhiễm độc?

Để nhận biết được cá có bị nhiễm độc hay không, hãy quan sát phần mang của cá. Đây là nơi chất độc tập trung và cũng có những biểu hiện dễ nhận ra. Nếu như cá bị nhiễm độc, mang sẽ không sáng và trơn tự nhiên mà có mầu thâm và trông thô hơn.
Cá bị nhiễm độc nặng cũng có thể có hình dáng “kỳ dị” như đầu to, da hay phần đôi có màu lạ. Phần mắt đục và trông kém tự nhiên. Mùi của cá bị nhiễm độc cũng không được tự nhiên mà thường có mùi dầu hôi, mùi tỏi….

Nào, hãy bắt đầu thực hiện món cá diêu hồng kho cà chua đậm đà cho bữa cơm gia đình thôi nào. Đầu tiên chúng tôi sẽ giới thiệu bài viết Cá kho cà chua đậm đà, đưa cơm ngày lạnh được đăng bởi Min Chu (Khám phá).

Cá kho cà chua đậm đà, đưa cơm ngày lạnh

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– Cá diêu hồng hoặc cá rô phi: 800g
– Cà chua: 200g
– Hành tây: ½ củ
– Rau răm, thì là, gia vị

PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ KHO CÀ

Bước 1: Cá làm sạch với nước, sau đó cắt làm 3 khúc, tẩm ướp gia vị cho ngấm khoảng 15 phút.

Bước 2: Cà chua và các loại rau gia vị rửa sạch, thái cà chua thành miếng to, hành tây thái lát, tỏi đập dập, rau răm thì là, ớt thái nhỏ.

Bước 3: Phi thơm tỏi, hành tây cùng một chút dầu ăn trên bếp, cho tiếp cà chua vào đảo đều, thêm chút gia vị để cà chua nhanh nhừ hơn.

Bước 4: Khi thấy cà chua mềm thì cho cá đã cắt khúc vào. Lúc này cho tiếp 2 thìa dầu hào, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa gi vị (bột canh), 3 thìa nước tương rồi thêm nước xâm xấp mặt cá. Kho cá với lửa trung bình. Khoảng 10 phút sau thì vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho nồi cá cạn dần.

Bước 5: Khi thấy miếng cá săn lại, nước trong nồi gần cạn hết, sánh lại, nêm nếm gia vị cho vừa, rắc rau răm, thì là lên trên rồi tắt bếp. Xem chi tiết

Rất đơn giản để có một món cá kho ngon cho bữa cơm gia đình thông thường bạn chỉ mất 20 phút để hoàn thành món cá diêu hồng kho cà chua này. Thêm một cách nấu khác được đăng bởi canthiepsomtw sẽ giúp bạn có them sự chuẩn bị tốt nhất để hoàn thiện món cá kho đậm đà này.

Cách Làm Cá Kho Cà Chua Bằng Cá Diêu Hồng Cho Bữa Cơm Chiều

Nguyên liệu:

• Cá diêu hồng: 800gr
• Cà chua: 4 quả
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 1/2 củ
• Rau răm: 1 mớ nhỏ
• Thì là: 1 mớ nhỏ
• Ớt: 1 quả
• Bột canh, mì chính, tiêu xay, dầu ăn, xì dầu, dầu hào.

Cách sơ chế như sau

• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhỏ, để riêng. Ớt rửa sạch, thái lát nhỏ, để riêng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, để riêng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau nhỏ, để riêng. Rau răm và thì là làm sạch, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng.
• Cá diêu hồng mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn để kho, để ráo. Tiếp theo, bạn ướp cá diêu hồng với 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mì chính, 1/3 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa tỏi bằm nhỏ. Trộn đều tấtcả và để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

Cách làm cá kho cà chua như sau

• Bật bếp, cho dầu ăn và tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi phi thơm thì bạn cho cà chua vào xào chín. Khi bạn thấy cà chua đã chín thì cho hành tây vào xào cùng. Đảo đều và nấu cho cà chua chín nhừ.
• Tiếp theo, bạn cho cá diêu hồng cắt khúc đã thấm gia vị vào kho cùng cà chua. Bạn nêm thêm 2 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mì chính và vài lát ớt thái nhỏ vào kho cùng.
• Bạn chú ý chỉnh lửa nhỏ để kho cho cá diêu hồng chín và săn thịt lại, nước cá kho sệt lại  thì cho thì là, rau răm thái nhỏ cùng chút xíu tiêu xay vào cùng rồi tắt bếp.
• Món cá diêu hồng kho cà chua ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon miệng và rất đậm đà đấy nhé. Món ăn này không khó làm đúng không nào. Bạn có thể áp dụng cách chế biến này với nguyên liệu là cá rô phi để giúp món ăn thêm lạ miệng cũng là một gợi ý hay đáng để bạn thử trổ tài cho lần tiếp theo đấy. Chi Tiết hơn

Chúc các bạn thành công với món cá diêu hồng kho cà chua đậm đà này.

Advertisements